Помадка сахарная белая 500гр

пр-во Россия 

Мастика сахарная универсальная голубая Производитель: Топ продукт(Россия) Упаковка: пакет 600 гр Цена 190 рублей. 

упаковка 100гр 

Цвет: Желтый Производитель: Топ продукт (Россия) Тюбик 100 гр 

Цвет:Серебряный Производитель: Топ продукт (Россия) Тюбик 100 гр 

 

5г 

Топпинг "Золотая колибри" - это современный способ разнообразить вкус и эффектно преподнести любые кондитерские изделия от пирожных до сложных десертов. Украшенные топпингом, они становятся вкуснее, насыщеннее, ярче и привлекательнее. Густая консистенция позволяет идеально декорировать тарелки и наносить тончайшие узоры на кофейной пенке - топпинги не растекаются и не впитываются в готовое блюдо. Состав: сахар-песок, вода питьевая подготовленная, глюкозо-фруктозный сироп, концентрированное пюре из банана, пектин, краситель натуральный «экстракт Сафлора», ароматизатор натуральный или идентичный натуральному «Банан», кислота лимонная натуральная, консерванты бензоат натрия и сорбат калия. Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы – 64 г. Энергетическая ценность: 256 ккал / 1072 кДж. Условия хранения: хранить при температуре от 0°С до +22°С и относительной влажности не более 75%. Открыв, хранить при температуре от +4°С до +7°С и использовать в течение 4 недель. 

Растительный заменитель желатина.Описание: Агар-агар - представляет собой растительный заменитель желатина, который получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей. Агар не имеет вкуса, запаха и цвета, при этом затвердевает более устойчиво, чем желатин, и даже при комнатной температуре блюда с использованием агара не теряют стойкости. Агар-агар начинает желироваться при смешении с водой в пропорции 1 часть агар-агара к 200 частям воды. Агар-агар не растворяется в холодной воде. Для полного растворения необходима температура от 95 до 100 °С, раствор при этом получается ограничено вязким и прозрачным. Температура застывания от 35 до 40 °С, при этом образуется чистый крепкий термообратимый гель. При повторном нагревании уже застывшего геля до 85-90 °С он снова становится жидким, но не теряет своих свойств и снова может быть охлажден и превращен в гель. При необходимости допустимо добавление сахара, спирта или других желирующих компонентов в водный раствор агар-агара.Рекомендации по применению: Добавить одну чайную ложку агар-агара на стакан жидкости, помешивая довести до кипения и полного растворения. Остудить в холодильнике до комнатной температуры. 

Глазурь полностью готова к применению, удобна в использовании. Подходит для глазирования и создания цветных рисунков на горизонтальных поверхностях кондитерских изделий. Не впитывается в поверхность готового изделия, выгодно оттеняя отделку Может использоваться в качестве яркой контрастной прослойки Вид изделий: • Бисквит • Декор • Десерт в стакане • Другие изделия • Торт • Чизкейк Хранение: Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от +5 до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования. Упаковка: Пластиковое ведро 1 кг 

пр-во Россия 

 

Лимонный водорастворимый краситель 50 гр. 

CENTRAMERICA FRAGOLA DISCHI Глазурь розового цвета - Центрамерика Роза Фрагола (клубника) Диски диаметром 1,3 см, идеальны для тонкого блестящего покрытия кондитерских изделий, а также для приготовления глянцевого декора, шоколадных фигурок и конфет. Для профессионального использования. 

Состав: патока, сахар, вода, загустители (агар, пектин), консерванты (сорбат калия, бензонат натрия), регулятор кислотности (кислота лимонная), красители (в зависимости от наименования), ароматизаторы натуральные/идентичные натуральным (в зависимости от наименования). Область применения: Кондитерский декор "Топ-Гель" применяется для покрытия и декоративной отделки поверхности кондитерских и хлебобулочных изделий: пирогов, тортов (в том числе - кремовых), пирожных - в том числе нарезных), фруктов, вафельных картинок. Свойства продукта: - Гель предохраняет поверхность кондитерских изделий от высыхания; - Создаёт на поверхности готовых изделий привлекательное глянцевое покрытие; - Уникальная формула позволяет придать "зеркальный" блеск поверхности изделия; - Рекомендуется для покрытия свежих и консервированных ягод и фруктов, предохраняя их от высыхания; - Устойчив к замораживанию и последующей дефростации; - Позволяет создавать "мраморный" рисунок при комбинировании гелей различных наименований; -Не стекает с боковых и сферических поверхностей на готовых изделиях. Способ применения: Продукт полностью готов к применению. Перед декорированием гель перемешать до однородной консистенции и нанести на поверхность изделия с помощью палеты, шпателя, автоматического/механического дозатора или другого кондитерского инструмента. Рекомендации по применению: Необходимое количество геля аккуратно размять и нанести на поверхность изделия. Упаковка: пластиковые вёдра по 1 кг. 

упаковка 500г 

Бельгийский горький шоколад с высоким содержанием какао 70,5%. Идеально подходит для отливки фигур и конфет, глазировки конфет, приготовления начинок и ганаша, создания декора. 

Обладает универсальной текучестью в три капли. Подходит для создания самых разных кондитерских шедевров, будь то муссы, конфеты, шоколадные плитки или глазурь. Темный шоколад можно использовать для фонтанов, но при этом добавив в него какао-масла (на 2,5 кг. шоколадной основы 130 гр. масла). 

Молочный шоколад от известного бельгийского производителя Callebaut, с хорошо сбалансированным вкусом молока, какао и карамельным вкусом. Степень текучести - 3 (средняя вязкость), подходит для изготовления соусов и глазури, глазированных конфет, полых фигурок и формованных конфет, наполнителей и ганаша, для декора и мороженого, для ароматизации.