
Кукурузный крахмал, 200 гр,Россия
Артикул:
2027619125
Другие предложения
-
Быстрый просмотрАгар-агар 900 (Италия) 100гРастительный заменитель желатина.Описание: Агар-агар - представляет собой растительный заменитель желатина, который получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей. Агар не имеет вкуса, запаха и цвета, при этом затвердевает более устойчиво, чем желатин, и даже при комнатной температуре блюда с использованием агара не теряют стойкости. Агар-агар начинает желироваться при смешении с водой в пропорции 1 часть агар-агара к 200 частям воды. Агар-агар не растворяется в холодной воде. Для полного растворения необходима температура от 95 до 100 °С, раствор при этом получается ограничено вязким и прозрачным. Температура застывания от 35 до 40 °С, при этом образуется чистый крепкий термообратимый гель. При повторном нагревании уже застывшего геля до 85-90 °С он снова становится жидким, но не теряет своих свойств и снова может быть охлажден и превращен в гель. При необходимости допустимо добавление сахара, спирта или других желирующих компонентов в водный раствор агар-агара.Рекомендации по применению: Добавить одну чайную ложку агар-агара на стакан жидкости, помешивая довести до кипения и полного растворения. Остудить в холодильнике до комнатной температуры.260 руб./упВ наличии
-
Быстрый просмотрКукурузный крахмал 1кгКукурузный крахмал - это пищевая добавка, используемая для загущения пищевых продуктов, но при этом степень загущения у кукурузного крахмала ниже, чем, например, у картофельного. Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными. В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии и хлебопечении. Кукурузный крахмал синтезируется кукурузой под действием света при фотосинтезе. Для получения крахмала из кукурузы ее зерна настаивают в растворе сернистой кислоты, затем зерна кукурузы дробят, освобождают от ядра и измельчают. В процессе измельчения выделяется крахмал. В центрифуге под воздействием центробежной силы крахмал отделяется от белка, затем промывается и просушивается. После сушки кукурузный крахмал представляет собой порошок слегка желтого цвета. Кукурузный крахмал имеет привкус и запах кукурузы.165 руб./упВ наличии
-
Быстрый просмотрГранулированный желатин Ewald пр-во Германия, 50 грГранулированный желатин Ewald пр-во Германия, 50 гр85 руб./штВ наличии
-
Быстрый просмотрЛистовой желатин Ewald 1 кг ( 200 листов)Листовой желатин Ewald 1 кг ( 200 листов)2 265 руб.В наличии
-
Быстрый просмотрПектин NH термообратимый 50г (пр-во Россия)Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые пирожные Начинки на пектин NH стабильные, не "отдают" воду после рахморозки. Жидкости запущенные пектин NH при нагревании плавятся , а при охлаждении желируются, не теряя качество геля. Смешать 1 часть пектин NH с 5 частями мелкого сахара или сахарной пудры, перемешать и всыпать в жидкость, нагретую до 40С, интенсивно помешивая массу венчиком. Довести до 80С или варить 1-2мин. Вылить в нужную форму, остудить или заморозить при необходимости. Хранить при t не выше 25С300 руб./упВ наличии
-
Быстрый просмотрЗагуститель для сметаны и сливок с нейтральным вкусом и запахом.200 гр200г85 руб./штВ наличии
-
Быстрый просмотрГранулированный желатин Ewald пр-во Германия, 500 грГранулированный желатин Ewald пр-во Германия, 500 гр770 руб./упВ наличии
-
Быстрый просмотрАгар-агар 900 (Италия)1 кгРастительный заменитель желатина.Описание: Агар-агар - представляет собой растительный заменитель желатина, который получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей. Агар не имеет вкуса, запаха и цвета, при этом затвердевает более устойчиво, чем желатин, и даже при комнатной температуре блюда с использованием агара не теряют стойкости. Агар-агар начинает желироваться при смешении с водой в пропорции 1 часть агар-агара к 200 частям воды. Агар-агар не растворяется в холодной воде. Для полного растворения необходима температура от 95 до 100 °С, раствор при этом получается ограничено вязким и прозрачным. Температура застывания от 35 до 40 °С, при этом образуется чистый крепкий термообратимый гель. При повторном нагревании уже застывшего геля до 85-90 °С он снова становится жидким, но не теряет своих свойств и снова может быть охлажден и превращен в гель. При необходимости допустимо добавление сахара, спирта или других желирующих компонентов в водный раствор агар-агара.Рекомендации по применению: Добавить одну чайную ложку агар-агара на стакан жидкости, помешивая довести до кипения и полного растворения. Остудить в холодильнике до комнатной температуры.2 100 руб./упВ наличии
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-