Адрес:
г. Череповец, ул. Рыбинская, д. 24
Телефон:
+79212560296
Каталог
Фильтры
-
Вид
  • Быстрый просмотр
    Агар-агар (Италия)
    Цена 250 рублей за 100 гр Растительный заменитель желатина. Описание: Агар-агар - представляет собой растительный заменитель желатина, который получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей. Агар не имеет вкуса, запаха и цвета, при этом затвердевает более устойчиво, чем желатин, и даже при комнатной температуре блюда с использованием агара не теряют стойкости. Агар-агар начинает желироваться при смешении с водой в пропорции 1 часть агар-агара к 200 частям воды. Агар-агар не растворяется в холодной воде. Для полного растворения необходима температура от 95 до 100 °С, раствор при этом получается ограничено вязким и прозрачным. Температура застывания от 35 до 40 °С, при этом образуется чистый крепкий термообратимый гель. При повторном нагревании уже застывшего геля до 85-90 °С он снова становится жидким, но не теряет своих свойств и снова может быть охлажден и превращен в гель. При необходимости допустимо добавление сахара, спирта или других желирующих компонентов в водный раствор агар-агара. Рекомендации по применению: Добавить одну чайную ложку агар-агара на стакан жидкости, помешивая довести до кипения и полного растворения. Остудить в холодильнике до комнатной температуры. 
    250 руб.
    В наличии
  • Быстрый просмотр
    Гранулированный желатин Ewald пр-во Германия, 500 гр
    Гранулированный желатин Ewald пр-во Германия, 500 гр 
    530 руб./уп
    В наличии
  • Быстрый просмотр
    Гранулированный желатин Ewald пр-во Германия, 50 гр
    Гранулированный желатин Ewald пр-во Германия, 50 гр 
    65 руб.
    В наличии
  • Быстрый просмотр
    Загуститель для сметаны и сливок с нейтральным вкусом и запахом.
    200г 
    75 руб.
    В наличии
  • Быстрый просмотр
    Кукурузный крахмал 1кг
    Кукурузный крахмал - это пищевая добавка, используемая для загущения пищевых продуктов, но при этом степень загущения у кукурузного крахмала ниже, чем, например, у картофельного. Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными. В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии и хлебопечении. Кукурузный крахмал синтезируется кукурузой под действием света при фотосинтезе. Для получения крахмала из кукурузы ее зерна настаивают в растворе сернистой кислоты, затем зерна кукурузы дробят, освобождают от ядра и измельчают. В процессе измельчения выделяется крахмал. В центрифуге под воздействием центробежной силы крахмал отделяется от белка, затем промывается и просушивается. После сушки кукурузный крахмал представляет собой порошок слегка желтого цвета. Кукурузный крахмал имеет привкус и запах кукурузы. 
    140 руб./уп
    В наличии
  • Быстрый просмотр
    Листовой желатин Ewald 1 кг ( 200 листов)
    Листовой желатин Ewald 1 кг ( 200 листов) 
    2 190 руб.
    В наличии
  • Быстрый просмотр
    Листовой желатин Ewald 1 лист (5 гр)
    пр-во Германия 
    15 руб./шт
    В наличии
  • Быстрый просмотр
    Пектин NH для наппажа, Пр-во Франция, 50 гр
    Пектин NH для наппажа, Пр-во Франция, 50 гр 
    390 руб.
    В наличии
  • Быстрый просмотр
    Пектин яблочный 50 гр
    Пектин яблочный 50 гр Цена 180 рублей 
    190 руб.
    В наличии
Согласие на обработку персональных данных